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昔、社員研修でレポート書きました。勉強になりました。
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バーニャカウダとパクチーサラダ
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    ナッツフォードでやってます。
    パクチーサラダのドレッシング美味しいですよ^ ^
    | - | 18:08 | comments(0) | trackbacks(0) |
    アクティブお花見バーベキュー
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      店舗を閉めてお花見バーベキュー開催。
      仕事と日常の楽しみを感じてもらう試み。

      会社行事として充実せた1日だと感じましたよ^ ^

      | - | 17:56 | comments(0) | trackbacks(0) |
      協会in大阪
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        久しぶりの定例会

        今回も勉強になります。



        帰りに
        アジアン料理のお店で、蟹。
        香港でよく食べた時の味より薄い、、
        日本人向けに変えているのか、、
        | - | 17:52 | comments(0) | trackbacks(0) |
        沖縄 サポート 食キング アクティブ信念
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          久しぶりに沖縄。
          店長が退職して、新たな新体制でのスタート。
          社長もミーティングから熱心に体制づくりから取り組んでおられます。

          しかし、飲食業はどこも人手不足。
          結局、待遇や想いがあって人は集まるがそれがない店舗、もしくは、
          組織が作れていない会社、
          社長の影響力から二番手にシフトする意味が成せてない組織は壁にぶちあたる。


          アクティブ・フィーリングホームページ更新しました。

          社長の創業信念・想い
          【アクティブ・フィーリングは、飲食業が社会で恥じることなく誇りを持って働ける  『感動共有企業』にしていくことを使命として開業した会社です。】

          我々は、数時間の滞在時間の中でお客様に感動を与え、 スタッフ全員で共有する究極のサービス業のもとに働らいています。 その職業を我々は、『感動共有業』と呼んでいます。
          このような特殊能力を身に着けるために日々鍛錬しているにも関わらず 飲食業という枠組みの社会的な位置づけは、 3K(汚い、危険、きつい)を代表するように決して高いものではありません。  
          我々は、飲食業が飲食士という資格のもとに、社会で恥じることなく誇りをもって働ける 『感動共有企業』にしていくことを使命として開業致しました。

          これからも究極のサービス業として『感動共有企業』を創造し、 社会で恥じない職業として取り組み、受け継いでいくことを実現して参ります。


          そして従業員の皆さんが、安心して将来の人生設計を描ける待遇と信頼を勝ち取れる飲食店を創っていく事を使命として 社長である私自身取り組んで参ります。
          | - | 13:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
          ものまねタレント スター 六本木
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            楽しめます。
            やはり皆さんポテンシャルが高いです。
            いい刺激になります。

            | - | 12:31 | comments(0) | trackbacks(0) |
            AI 活用 えびや
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              えびやさんの実体験を元に、
              マネジメント管理からお客様管理、分析などAIを活用した経営セミナー。
              観光地ならではの、単一店舗での活用術かなとも感じる部分は、あるが確かにエクセル管理の時代は、
              終わりつつある事を感じた時間でもある。
              | - | 12:25 | comments(0) | trackbacks(0) |
              泥亀 新製品 焼酎 仙人 出会い 東京
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                協会交流会の席で、まさかの出会い。
                東京で 泥亀仙人の野村さんと
                まさかお会いするとは、、
                思わず意気投合してしまいました。
                新製品
                泥亀焼酎 25度

                当店でも販売させていただきます。
                | - | 07:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
                居酒屋協会 定例会 田町 駒八
                0
                  田町駅 駒八さんで開催。
                  八百坂会長のお店で
                  オープンして三ヶ月。
                  居酒屋業態ですが、料理もしっかりだされている印象です。
                  スタッフさんは東京だけにアジア系の方の労働力が目立ちますね。


                  北海道フェアいいですね。
                  弊社でもいただきます!

                  | - | 07:41 | comments(0) | trackbacks(0) |
                  土佐長 から とさ鳥 へ
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                    椿参道のお寿司屋さんを
                    知人でもある息子さんが焼き鳥やに業態変えしてオープン。
                    両親のやっていたお店を売りに出す話しを聞いて、残したい思いから息子さん自身が買い取ったのだと。

                    街中で焼き鳥もやっているだけあって、間違いなく美味しいです。
                    是非ご来店を。

                    | - | 23:43 | comments(0) | trackbacks(0) |
                    熊本ラーメン
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                      熊本といえば黒亭が有名らしい。
                      味は店舗によって違うらしいが、
                      黄身に惹かれた。

                      定義は
                      とんこつスープに焦がしニンニクがはいるのが熊本ラーメンらしい。

                      味は言うまでもなく。
                      | - | 22:07 | comments(0) | trackbacks(0) |
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